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가. 일시: 2024년 7월 18일(목), 11:00~13:40
나. 참석인원: 2명
다. 모니터링 활동내용
* 학교급식 haccp시스템 및 학교급식운영의 이해
* 급식소 내부 전반, 조리기구의 용도별 구분사용, 보존식관리 등을 살펴봄
* 식재료 조리, 배식참관, 검식, 급식질서 및 식사태도 확인
라. 활동소감
* 음식이 맛있고, 특히 윤기가 흐르는 쌀이 참 좋은 것 같음. 간도 적당함
* 청결, 음식의 맛, 일하시는 분들 모두 빠지는 것 없이 너무 만족함
